Cucina del territorio, tra tradizione e sapori mediterranei

Il Trentino come punto di partenza, la stagionalità come guida e il Mediterraneo come fonte d’ispirazione.

La Cucina

Una cucina locale, ma non solo

La nostra è una cucina del territorio che parte dal Trentino, dai suoi prodotti e dalle sue tradizioni, senza rinunciare alla curiosità e alla voglia di guardare oltre. Una cucina capace di raccontare il territorio, ma anche di lasciarsi ispirare da ingredienti, profumi e sapori differenti.

Per questo, accanto alle materie prime locali trovano spazio le ispirazioni della cucina mediterranea.

Il Menù

Una cucina fresca e varia

La carta dell’Osteria Il Cappello è volutamente essenziale. Proponiamo pochi piatti, preparati espressi e curati in ogni dettaglio.

Per questo il menù cambia nel corso dell’anno.

Piatti di carne, pesce e proposte vegetariane convivono in una carta pensata per offrire gusto, leggerezza ed equilibrio, accompagnata dalla selezione di vini della nostra cantina.

Uno chef impiatta piatti gourmet nella cucina di un ristorante sotto una lampada riscaldante.

Ingredienti e materie prime

La qualità di un piatto comincia dalla materia prima. Per questo dedichiamo particolare attenzione alla ricerca e alla selezione degli ingredienti, privilegiando freschezza, stagionalità e provenienza.

Quando possibile scegliamo prodotti del territorio e ingredienti di stagione, valorizzandone le caratteristiche attraverso preparazioni che rispettano il gusto originario della materia prima.

Ricevitore telefonico nero con tre linee di segnale curve su sfondo bianco.

Contattaci per prenotare un tavolo e scoprire la nostra cucina!